리뉴얼 한 압구정 현대백화점 푸드코트의 샤브샤브 맛집 샤브카덴 후기

 

상호 : 샤브카덴 현대백화점 압구정본점 (0507-1348-5491)

업종 : 샤브샤브

영업시간 : 매일 10:00-22:00

위치 : 서울 강남구 압구정로 165 현대백화점 압구정 본점 지하1층 (압구정역 6번 출구에서 2m)

방문날짜 : 2025.02.02

기타 : 주차, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분

 

 

▶ 매장 내부

압구정 현대백화점 샤브카덴의 매장 분위기는 고급스럽고 세련된 느낌을 주는 공간입니다. 우드와 석재, 간결한 라인이 돋보이는 인테리어로 자연스러움과 현대적인 감각이 잘 결합되어 있다.

 

매장 안은 넓고 여유로운 느낌을 주며, 테이블 간의 간격도 적당히 넓어 개인적인 공간을 사용하는 느낌을 주면서도 개방된 느낌을 준다.

내부 조명은 부드럽고 은은하게 조절되어 있어 식사에 집중할 수 있는 편안한 환경이다.

 

 

▶ 메뉴

압구정 현대백화점의 샤브카덴은 고급스러운 샤브샤브와 스키야키를 전문으로 하는 일본식 요리 레스토랑이다.

 

 

▶ 사이드메뉴 조리법

샤브샤브나 스키야키와 함께 다양한 사이드 메뉴와 디저트도 제공됩니다. 우동이나 밥, 그리고 과일 등으로 식사를 마무리할 수 있어 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있다.

이곳의 메뉴는 신선하고 질 좋은 재료를 사용하는 데 중점을 두고 있으며, 정통 일본 요리의 맛을 유지하면서도 현대적인 스타일로 풀어내는 매력이 있는 곳이다.

 

이번 방문에는 샤브샤브는 전통의 강호인 계란죽, 그리고 달달한 육수가 매력인 스키야키는 볶음우동을 주문하였다.

 

 

▶ 샤브샤브

샤브카덴 샤브샤브는 신선한 재료와 고급스러운 국물이 돋보이는 메뉴이다. 샤브샤브는 얇게 썬 고기를 뜨거운 국물에 빠르게 데쳐서 먹는 요리인데, 샤브카덴에서는 그 신선함과 맛을 최대한 살리고 있다.

국물은 깔끔하고 담백하며, 깊은 맛을 내는 채소에서 우러나온 자연스러운 풍미가 특징으로, 고기를 같이 데쳐먹으면 더욱 고유의 깊은맛이 난다.

각종 버섯, 대파, 배추 등 채소도 신선하고 다채롭게 준비되어 있어,  국물의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 준다. 특히, 고기를 먹고 난 후 국물에 밥을 비벼먹으면 환상적!

▶ 스키야키

스키야키는 일본식 샤브샤브와 스키야키의 특성을 잘 살린 요리로, 고급스러운 맛이 돋보인다.

스키야키는 달콤짭짤한 소스가 특징인데, 샤브카덴에서는 진한 국물에 고기의 풍미가 잘 스며들어 깊고 부드러운 맛을 자랑한다. 신선한 채소와 함께 얇게 썰은 고기를 데쳐 먹을 수 있어, 고기의 육즙이 그대로 살아 느낄 수 있다.

스키야키의 특제 소스(육수)는 간장, 설탕, 미림 등을 조화롭게 섞어 단짠의 균형을 이루는데, 국물에 담궈 놓은 채소나 고기에 스며들면서 그 맛이 더욱 풍부해진다. 단짠 육수에 잘 데쳐진 고기와 채소를 달걀 푼 물에 살짝 담가먹으면 고소함까지 첨가된다.

▶ 사이드 메뉴 계란죽, 우동면

샤브샤브나 스키야키와 함께 다양한 사이드 메뉴와 디저트도 제공되는데, 샤브샤브에는 계란죽, 스키야키에는 우동이나 버터계란밥으로 마무리할 수 있어 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있다.

개인적으로 샤브샤브 육수로 계란죽 만드는 데 자부심이 있어서 내가 직접 제조 하였다. 자작하게 졸일 정도로 끓인 뒤에 날계란을 풀고 밥과 쪽파를 넣고 김가루를 추가해서 휘휘 저어주면 완벽하게 완성된다.

샤브카덴의 메뉴는 신선하고 질 좋은 재료를 사용하는 데 중점을 두고 있으며, 정통 일본 요리의 맛을 유지하면서도 현대적인 스타일로 풀어내고 있다.

압구정 현대백화점 푸드코트에서 자극적이지 않은 따끈한 메뉴로 부담없는 식사를 하고싶다면 추천한다.

 

새롭게 태어난 압구정 현대백화점 푸드코트의 맛집!

따뜻한 국물, 깔끔한 식사메뉴인 샤브샤브 스키야키가 매력적인, 샤브카덴!