여수 현지인 맛집, 짱조아마차 숙성 선어회 (주차 무료)

상호 : 짱조아마차 (0507-1344-9035)
업종 : 생선회
영업시간 : 월-토 15:00-23:00, 일요일 휴무
위치 : 전남 여수시 박람회길 36 101호
기타 : 예약, 단체이용 가능, 화장실구분, 포장, 무선인터넷, 주차가능(무료)

짱조아마차는 여수 유일 중앙선어시장 경매사가 운영하는 선어회 횟집으로, 현지인 맛집으로 현지인이 바글바글한 집에서 선어회를 포장 주문해 보았다.

푸짐한 기본 상차림 하나하나 모두 맛있다고 소문이 나 있으며, 어시장 경매사가 운영하므로 더 신선하고 더 맛좋은 선어 맛을 볼 수 있어 짱조아마차를 찾았다.

매장 외부

큰 간판이 달려 있어 멀리서도 쉽게 눈에 띄고, 아파트 단지 바로 맞은편 상가 건물에 다양한 식당들이 주변에 있어 찾기 쉽다.

여수 엑스포역에서도 멀지 않아 이용하기에도 편리하다.

그때그때 나오는 최고의 선어로 모듬선어를 만들며, 냉장보관 하지 않으면 신선도가 팍 죽어버리는 숙성회의 특징으로 미리 주문을 하였고 포장을 받자마자 바로 숙소에서 오픈을 한다.

포장을 열자 맛있게 먹는 법 이 적힌 종이가 등장한다. 음식을 정성스럽게 만든 사장님이 추천하는, 음식을 가장 맛있게 먹는 방법. 자부심이 가득 들어있다고 생각한다.

특제소스(삼치소스)가 있다는 점이 특별하다.

샐러드, 삶은계란, 새우, 문어초회, 갓김치, 백김치 등 회와 곁들일 다양한 밑반찬들이 함께 제공된다.

삼치소스를 듬뿍 찍어 같이 준 김에 싸 먹는 것이 짱조아마차 선어회를 즐기는 킥이다. 갓김치, 백김치와 곁들여도 감칠맛이 터져나와서 참 좋다.

병어회는 뼈째 썰어서 제공되는 음식이기 때문에 병어회의 경우 가시가 입에 느껴질 수 있어 주의해서 먹자.

숙성 선어회는 취향을 타는 음식이라, 활어보다는 좀 더 부드럽고 묵직한 맛이 강하지만 선어회를 집어 입 안에 넣는 순간, 활어회와는 다른 잘 숙성된 회에서 느껴지는 깊은 감칠맛이 일품이다.

현장에서 먹어도, 포장해서 먹어도 숙성회의 진짜맛을 느낄 수 있는 짱조아마차의 모듬 선어회. 여유가 된다면 포장이 아닌 매장에서도 먹어보자.